Sin novedades interesantes.
Día reposado.
Vivimos en un mundo sinusoidal, agitados por frecuencias cercanas a las 48 horas.
Es el concepto «díasí/díano»
Mañana veremos si es cierto que mantenemos el esquema (me temo que sí)
He cocinado una rabo de vaca de buen tamaño. Me ha quedado decente.
El tiempo de cocción ha rondado la hora, entre una cosa y otra: un primer período de 40 minutos y, tras abrir, comprobar y cerrar, otros 20 minutos; y aún ha quedado casi bien, porque se seguía agarrando al hueso en algunas piezas.