Ingredientes
Para 4 personas- Unos 800 g de pechuga de pollo
- 30 g de mantequilla
- 10 hojas de salvia
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 50 mi de vino dulce
- Sal
Preparación- Derretir la mantequilla en una sartén con abundantes hojas de salvia.
- Cuando esté fundida, salar los filetes, saltearlos y retirarlos cuando se hayan dorado por ambos lados.
- Desglasar la sartén con el vino dulce y el zumo de limón raspándola con una cuchara de madera. Moverlo un poco para que se emulsionen los jugos del pollo, el limón, el vino y la mantequilla.
- Servir el pollo en un plato o fuente y verter la salsa por encima. Terminar con pimienta recién molida.
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