Ingredientes- 300 g de arroz
- ½ brócoli
- ¾ de litro de caldo de pollo
- 2 huevos
- 40 g de mantequilla
- 2 lonchas gruesas de jamón de York
- Queso cheddar o Parmesano rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración- Cuece el arroz en el caldo de pollo hirviendo durante 15 minutos. Mientras, corta el jamón de York en cuadraditos.
- Lava el brócoli y rállalo.
- Saltea los daditos de jamón en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que empiecen a tomar color.
- Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción del arroz, añade el brócoli rallado, sala ligeramente y da un par de vueltas. Si se queda sin caldo, añade un poco más.
- Mientras, en una sartén antiadherente, prepara una tortilla con los huevos.
- Incorpora la tortilla cortada en trocitos al arroz junto con el jamón, la mantequilla y un par de cucharadas de queso cheddar o Parmesano rallado. Rectifica de sal y sirve enseguida.
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