INGREDIENTES

• 250 g de Garbanzos cocidos
  
• 2 ud de Cebolletas
  
• 2 ud de Tomates
  
• 1 unidad de Chorizo
  
• 1 ramillete de Salvia
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  
• Pimienta negra
  

1. Escurrir bien los garbanzos y secar sobre papel absorbente o un paño de cocina.
   
2. Freír la mitad de las hojas de salvia en abundante aceite de oliva caliente, pero no humeante.
   
3. En el mismo aceite, freír los garbanzos en ...

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INGREDIENTES

• 500 g de Pulpo cocido
  
• 500 g de Garbanzos
  
• 1 Cebolla
  
• 1 Pimiento verde
  
• 1 cabeza de Ajo
  
• 1 Patata
  
• 1 cc de Pimentón dulce
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  
• 4 dientes de Ajo
  

1. Poner los garbanzos en remojo durante 24 horas.
   
2. Poner una cazuela con agua al fuego y cuando hierva meter los garbanzos, los ajos pelados, y la patata pelada y entera.
   3
3. Cuando la patata esté...

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INGREDIENTES

• 250 g de Coditos de pasta
  
• 300 g de Espinacas frescas
  
• 1 unidad de Cebolleta
  
• 1 diente de Ajo
  
• 800 ml de Caldo de verduras
  
• 75 g de Anacardos
  
• 75 g de Queso parmesano
  
• Aceite de oliva virgen
  
• Sal
  
• Pimienta blanca
  

1. Lava, limpia bien la cebolleta y pícala finita.
   
2. Pela el ajo y pícalo también muy fino.
   3
3. Echa un poco de aceite en una cazuela y rehoga ligeramente el aj...

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INGREDIENTES

• 350 g de Bacalao fresco en dados
  
• 300 g de Espinacas
  
• 150 g de Beicon en tiritas
  
• 75 g de Maíz en conserva
  
• 0.5 unidad de Cebolla
  
• 1 diente de Ajo
  
• 1 litro de Caldo de pollo
  
• Aceite de oliva virgen
  
• Sal
  
• Pimienta negra
  
• Harina
  

1. Pela y pica la cebolla y el ajo.
   
2. Pasa los dados de bacalao por harina y fríelos en una cazuela con aceite de oliva.
   
3. Retira, reserva ...

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INGREDIENTES

• 2 filetes de Pollo
  
• 1 bote de Garbanzos cocidos
  
• 2 ud de Zanahoria
  
• 1 ud de Cebolla
  
• 4 cs de Salsa de tomate
  
• 1 cc de Pimentón dulce
  
• 1 diente de Ajo
  
• 1 l de Caldo de pollo
  
• Aceite de oliva virgen
  
• Sal
  
• Pimienta
  
• Perifollo
  

1. Corta en trozos el pollo, salpimenta y dóralo en una cazuela con un poco de aceite. Saca y reserva.
   
2. Pela la zanahoria, la cebolla y el aj...

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INGREDIENTES

• 300 g de Arroz de grano redondo
  
• 250 g de Garbanzos cocidos
  
• 300 g de Espinacas
  
• 1 unidad de Cebolla
  
• 1 unidad de Zanahoria
  
• 1 diente de Ajo
  
• 1 chorrito de Cerveza
  
• 1 pizca de Jengibre seco en polvo
  
• 1 pizca de Cúrcuma
  
• 1 pizca de Curry
  
• 50 g de Cacahuetes
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  

1. Cuece el arroz con agua y sal.
   
2. Cuece en otro caz...

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IngredientesPara 4 personas

• 4 o 6 alcachofas
  (dependiendo del tamaño y de con qué las vayamos a tomar)
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  
• Pimienta
  
• Ralladura y zumo de limón (opcional)

1. Poner la cazuela a fuego medio para que se caliente.
   
2. Retirar las hojas de fuera de las alcachofas -con las manos- y la parte exterior del tallo, con un cuchillo o un pelador. Abrir las alcachofas a lo largo por la mitad, retirar los pel...

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Ingredientes

• 200 g de arroz basmati
  
• 1 aguacate
  
• 1 mango al punto
  
• Cebollino
  
• 8 tomates cherry
  
• 10 langostinos
  
• Para la vinagreta (En cucharadas soperas):
  
  
  
  • 5 de aceite de oliva virgen extra
    
  • 1 de salsa de soja
    
  • 1 de vinagre de Jerez
    
  • 1 de vinagre de Módena.
    
  • El zumo de 1/2 lima
    
  • Sal
    
  • Pimienta
  
  

1. Primero, lavamos bien el arroz bajo el grifo ha...

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Ingredientes
Dos cucharadas de aceite de oliva
Dos dientes de ajo
Una cebolla mediana
Tres o cuatro huevos
Media zanahoria mediana
200 gramos de beicon
400 gramos de arroz basmati
800 mililitros de agua

Elaboración
En primer lugar, el crujiente de beicon lo prepararemos en el microondas para que quede en su punto. Para ello, pondremos papel de cocina en un plato, sobre el que colocaremos cuatro lonchas de beicon (separadas), luego lo cubriremos con más papel de ...

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Ingredientes
200 g de arroz
1 chorizo ibérico
1 morcilla de cebolla ibérica
100 g de panceta fresca ibérica
150 g de picadillo de cerdo ibérico
1 cebolla roja
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
2 ñoras
1 L de caldo de cocido
El zumo de un limón
Cebollino
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Preparación
Empezaremos hidratando la ñora en agua fría. Después, marcamos la morcilla de cebolla, cortada a rodajas, en la cazuela y retiramos. Incorp...

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Ingredientes

• 250 g de arroz
  
• 2 aguacates
  
• 200 g de mozzarella
  
• 10 tomates cherry
  
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
  
• 75 g de berros, canónigos o rúcula
  
• 1 cucharada de zumo de lima
  
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  
• 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
  
• sal y pimienta.
  

1. Cocemos el arroz en abundante agua con sal. Cuando esté al dente, lo colamos y pasamos ...

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INGREDIENTES

• 1 Pomelo rosa dulce
  
• 1/2 Limón
  
• 1 Aguacate
  
• 225 g Queso para plancha
  
• 1 Cogollo de lechuga rizada
  
• 100 g Rúcula
  
• ⅓ taza Pistachos picados
  
• ½ taza Nueces
  
• 4 AOVE (cucharadas)
  
• Pizca Pimienta negra recién molida
  

1. Pelar el pomelo cortando los extremos, asentar sobre la tabla de cortar y siguiendo la línea entre la pulpa y la cáscara ir pelando en tiras. Tomar e...

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Ingredientes 4 personas:

3-4 cogollos de lechuga.
2-3 ramas de apio.
2 manzanas verdes.
50 gr. de nueces.
1 limón.
1 cucharada de mostaza de Dijon.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta negra.
100 gr. de mayonesa de bote.
Sal.
Elaboración:
Existen muchas variantes de la ensalada waldorf, una de las más conocidas del mundo. La receta más cercana a la clásica solo llevaría apio, manzanas y mayonesa. Algunos cocineros pican más los ingredientes que otros. No...

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Ingredientes 2 personas:

1 calabaza pequeña.
Especias al gusto (romero, pimienta negra, tomillo, comino, ají, picante, etc.)
Queso tipo feta o para ensaladas.
Rúcula o bolsa de brotes verdes.
Vinagre balsámico de Módena.
Limón o lima.
Salsa de soja (opcional).
Aceite de oliva virgen extra.
Frutos secos.
Sal.
Elaboración:
No tiene misterio, solo tienes que asar la calabaza en el horno. Esta hortaliza se lleva bien con las especias, y estas pueden ser de tip...

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Ingredientes 2 personas:

• Un buen puñado de hojas de espinacas frescas.
  
• 1 manzana pelada.
  
• 1 rama de apio.
  
• 1/2 plátano o naranja.
  
• 150 ml. de agua.
  
• Un chorrito de limón (opcional).
  
• Perejil (opcional).
  

1. Limpia bien las verduras y disponlas cortadas en trozos en la trituradora.
   
2. Añade la cantidad de agua suficiente (calcula en función de si lo quieres líquido o espeso).
   
3. Bátelo.<...

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