Ingredientes

• Mezcla congelada para ensaladilla jardinera (zanahoria, patata, judía verde y guisantes)
  
• 1 aguacate
  
• 1 yogur griego
  
• 1 cucharada de ajo granulado
  
• 1 lata de bonito en aceite
  
• 1 huevo cocido
  

1. Cocemos la mezcla congelada de verduras el tiempo que el fabricante indique.
   
2. Mientras preparamos nuestro aliño con un aguacate, un yogur griego y ajo granulado.
   
3. Una vez la verdura esté...

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Para hacerla necesitarás:

- 4 patatas rojas

- 4 huevos

- 2 zanahorias

- 160 gramos de bonito en conserva bien escurrido

- 200 gramos de guisantes congelados

- ½ taza de olivas negras aragonesas

- ½ taza de perejil fresco picado

- Sal al gusto

- 2 cucharadas de vinagre de Jerez

- 3 cucharadas de AOVE

- ½ cebolla morada en brunoise, remojada en vinagre durante 15 minutos y escurrida (opcional)

Aquí puedes ver el pa...

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Los ingredientes que han utilizado son:

- 2 patatas cocidas con piel

- 1 aguacate maduro

- 50 gramos de picadillo de verduras encurtida

- 75 gramos de bonito en conserva

- 50 gramos de habitas tiernas

- 1 huevo cocido

- Mayonesa (al gusto)

- Sal (al gusto)

Lo primero que hay que hacer es retirar la piel de las patatas ya cocidas y una la chafaremos con el tenedor y la otra la cortaremos a dados pequeños.

Después haremos lo mis...

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Ingredientes

• 1 coliflor
  
• 4 cucharadas de cúrcuma en polvo
  
• 2 dientes de ajo
  
• 1 pellizco de comino molido
  
• Pimienta negra molida al gusto
  
• Sal al gusto
  
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  

1. Lava y trocea la coliflor.
   
2. Lava y corta en láminas finas los dientes de ajo.
   
3. En una olla con agua hirviendo, hierve la coliflor durante 3 minutos. Luego escurre y reserva.
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Ingredientes para una botella de 250- 275 ml:

• 10 guindillas rojas (quitando el tallo verde)
  
• Vinagre de arroz
  
• Azúcar
  
• Sal
  
• 250 ml de tomate frito
  
• Agua
  

1. En primer lugar, colocamos en un envase pequeño las diez guindillas, dos cucharadas de vinagre de arroz, una cucharada pequeña de azúcar y media cucharada pequeña de sal.
   
2. Dejamos la mezcla en reposo durante una noche en el interior del frigor...

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Ingredientes

• 3-4 patatas medianas
  
• Harina para el rebozo
  
• 2 huevos para el rebozo
  
• Aceite de oliva para freír
  
• 1 cebolla mediana
  
• 1 pellizco de hebras de azafrán
  
• 2 dientes de ajo
  
• Perejil a lo loco
  
• 100 ml de vino blanco
  
• Agua o caldo (de verduras o pollo) adicional para cubrir las patatas
  

1. Pelar las patatas, lavarlas y hacerlas rodajas de 1 cm de grosor aproximado. Cubrir el fon...

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Ingredientes
3 raciones
150 gr judías verdes
250 gr guisantes
1 frasco setitas variadas en conserva
9 huevitos de codorniz
1 cebolla dulce
aceite de oliva virgen extra C/N
ralladura de 1 limón


Pasos
15 minutos
Lavar y trocear pequeñas las judías. Poner una olla al fuego y cuando el agua esté en ebullición añadir sal marina y echar las judías. Escaldar durante unos 5´. Colar y enfriar. No tirar el caldo de cocción, sino que en el mismo cocer los guisante...

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Ingredientes
3 raciones
Huevos
Tomate frito
Orégano

Pasos
5 minutos
Se guisan los huevos.

En una hondilla poner un lecho de tomate frito.

Cuando estén los huevos se cortan por la mitad y se ponen en el lecho de tomate con la yema hacia abajo.

Poner un poco mas de tomate por encima los huevos.

Echar orégano.

Poner al horno unos minutos....

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Ingredientes
4 raciones

• 6 huevos
  
• 150 g salmón ahumado
  
• 1/4 manzana verde
  
• 2 ch. mahonesa
  
• 1 ch. postre de mostaza dijon
  
• 30 ml vinagre
  
• sal y pimienta
  

1. En primer lugar vamos a poner un cazo con agua a hervir al que añadiremos sal y vinagre.
   
2. Lo cocinaremos a fuego medio-alto durante 12 minutos, cuando haya pasado el tiempo los escurrimos y refrescamos rápidamente para cortar la co...

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Ingredientes
1 ración
125 g manteca
2 yemas de huevo
1 cucharada agua
1 pizca Sal
2 huevos
4 fetas Panceta
2 rebanadas Pan tipo lactal
1 taza té de vinagre blanco

Pasos
Preparación de la Salsa holandesa.
Batir en un bol las 2 yemas de huevo, la cucharada de agua y la pizca de sal hasta que su volumen aumente.

Foto del paso 1 de la receta Huevos benedictinos
En una olla poner agua a hervir, luego de que hierva, bajar la hornalla y tomar el bol d...

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Ingredientes

• 2 huevos
  
• 1 tomate pequeño (cuanto más sabroso mejor)
  
• ¼ de cebolla
  
• Un puñado generoso de cilantro (o perejil)
  
• Un toque de chile o salsa picante al gusto (opcional)
  
• Aguacate al gusto (opcional)
  
• Sal
  
• Pimienta
  

1. Solo tienes que cortar la cebolla en dados, y dorarla hasta que se vuelva transparente.
   
2. Añadir el tomate también cortado en dados y sin el pedúnculo y ...

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La doctora Di Noia y su equipo encontraron los 47 alimentos con el mayor contenido de nutrientes saludables avalados por el Instituto de Medicina y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). En total, se definieron 17 nutrientes esenciales: potasio, fibra, proteínas, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinc y vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K. La lista de alimentos incluía vegetales, bayas, cítricos y alliums como la cebolla, el a...

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Ingredientes:

• 800 gr de guisantes muy tiernos
  
• 4 cogollos cortados finos
  
• 4 cebollas tiernas, a cortes finos
  
• 30 gr de mantequilla
  
• 100 gr de tocino fresco del gorgil, a dados pequeños
  
• 80 ml de vino blanco seco
  
• 40 ml. de agua mineral
  
• 6 huevos de calidad extra “O”
  
• Sal y pimienta blanca
  

1. Poner a cocer los huevos en un cazo a la medida, cubrirlos muy bien con agua fría con un poco...

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¿Cómo hago un potaje de vigilia?

Aunque hay incontables fórmulas, el mecanismo básico suele repetirse. Dejamos los garbanzos (o judías) en remojo el día anterior, y los cocemos en caldo o agua a fuego suave hasta que estén tiernos (unas dos horas aproximadamente). Podemos añadir a este agua cebolla, dientes de ajo, zanahoria, laurel u otros aromatizadores si nos apetece. Por otro lado, preparamos un sofrito de cebolla picada, tomate y pimentón, y lo dejamos hacer también a fueg...

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