Ingredientes para 4 pintxos

• 150 gr. de bonito en aceite de oliva
  
• 2 guindillas en vinagre
  
• 50 gr. de salmón o trucha ahumada
  
• 4 langostinos
  
• ½ cebolleta fresca
  
• 2 cucharadas de mahonesa
  
• ½ cucharada de nata
  
• 1 huevo cocido
  
• 4 rebanadas de pan tostado

Ingredientes:

• 1 coliflor hervida
  
• 1 zanahoria hervida
  
• 1 latita de guisantes hervidos
  
• Olivas
  
• Huevo cocido
  
• Para la mayonesa de aguacate:
  
  
  
  • 1 aguacate
    
  • Pizca de sal
    
  • 1/2 ajo (opcional)
    
  • Un poco de cilantro
    
  • Un chorrito de limón.
    
  • 2 cucharadas de AOVE.
    
  
  

1. Primero emplatamos los ingredientes de la base y pasamos por la turmix los ingredientes de la may...

   leer todo

Ingredientes

• Una patata mediana
  
• Mayonesa vegana (hecha con 100 ml de AOVE variedad arbequina, 50 ml de bebida vegetal (o leche) y sal)
  
• Una lata de atún al natural
  
• Una zanahoria (normalmente se le pone "variante" de pepinillo y zanahoria encurtida
  
• Vinagre
  
• Aceitunas verdes troceadas
  
• 10 ml. de AOVE
  
• Sal
  

Ingredientes

• Mezcla congelada para ensaladilla jardinera (zanahoria, patata, judía verde y guisantes)
  
• 1 aguacate
  
• 1 yogur griego
  
• 1 cucharada de ajo granulado
  
• 1 lata de bonito en aceite
  
• 1 huevo cocido
  

1. Cocemos la mezcla congelada de verduras el tiempo que el fabricante indique.
   
2. Mientras preparamos nuestro aliño con un aguacate, un yogur griego y ajo granulado.
   
3. Una vez la verdura esté...

   leer todo

Para hacerla necesitarás:

- 4 patatas rojas

- 4 huevos

- 2 zanahorias

- 160 gramos de bonito en conserva bien escurrido

- 200 gramos de guisantes congelados

- ½ taza de olivas negras aragonesas

- ½ taza de perejil fresco picado

- Sal al gusto

- 2 cucharadas de vinagre de Jerez

- 3 cucharadas de AOVE

- ½ cebolla morada en brunoise, remojada en vinagre durante 15 minutos y escurrida (opcional)

Aquí puedes ver el pa...

leer todo

Los ingredientes que han utilizado son:

- 2 patatas cocidas con piel

- 1 aguacate maduro

- 50 gramos de picadillo de verduras encurtida

- 75 gramos de bonito en conserva

- 50 gramos de habitas tiernas

- 1 huevo cocido

- Mayonesa (al gusto)

- Sal (al gusto)

Lo primero que hay que hacer es retirar la piel de las patatas ya cocidas y una la chafaremos con el tenedor y la otra la cortaremos a dados pequeños.

Después haremos lo mis...

leer todo

Ingredientes

• 1 coliflor
  
• 4 cucharadas de cúrcuma en polvo
  
• 2 dientes de ajo
  
• 1 pellizco de comino molido
  
• Pimienta negra molida al gusto
  
• Sal al gusto
  
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  

1. Lava y trocea la coliflor.
   
2. Lava y corta en láminas finas los dientes de ajo.
   
3. En una olla con agua hirviendo, hierve la coliflor durante 3 minutos. Luego escurre y reserva.
   leer todo

Ingredientes para una botella de 250- 275 ml:

• 10 guindillas rojas (quitando el tallo verde)
  
• Vinagre de arroz
  
• Azúcar
  
• Sal
  
• 250 ml de tomate frito
  
• Agua
  

1. En primer lugar, colocamos en un envase pequeño las diez guindillas, dos cucharadas de vinagre de arroz, una cucharada pequeña de azúcar y media cucharada pequeña de sal.
   
2. Dejamos la mezcla en reposo durante una noche en el interior del frigor...

   leer todo

Ingredientes

• 3-4 patatas medianas
  
• Harina para el rebozo
  
• 2 huevos para el rebozo
  
• Aceite de oliva para freír
  
• 1 cebolla mediana
  
• 1 pellizco de hebras de azafrán
  
• 2 dientes de ajo
  
• Perejil a lo loco
  
• 100 ml de vino blanco
  
• Agua o caldo (de verduras o pollo) adicional para cubrir las patatas
  

1. Pelar las patatas, lavarlas y hacerlas rodajas de 1 cm de grosor aproximado. Cubrir el fon...

   leer todo

Ingredientes
3 raciones
150 gr judías verdes
250 gr guisantes
1 frasco setitas variadas en conserva
9 huevitos de codorniz
1 cebolla dulce
aceite de oliva virgen extra C/N
ralladura de 1 limón


Pasos
15 minutos
Lavar y trocear pequeñas las judías. Poner una olla al fuego y cuando el agua esté en ebullición añadir sal marina y echar las judías. Escaldar durante unos 5´. Colar y enfriar. No tirar el caldo de cocción, sino que en el mismo cocer los guisante...

leer todo

Ingredientes
3 raciones
Huevos
Tomate frito
Orégano

Pasos
5 minutos
Se guisan los huevos.

En una hondilla poner un lecho de tomate frito.

Cuando estén los huevos se cortan por la mitad y se ponen en el lecho de tomate con la yema hacia abajo.

Poner un poco mas de tomate por encima los huevos.

Echar orégano.

Poner al horno unos minutos....

leer todo

Ingredientes
4 raciones

• 6 huevos
  
• 150 g salmón ahumado
  
• 1/4 manzana verde
  
• 2 ch. mahonesa
  
• 1 ch. postre de mostaza dijon
  
• 30 ml vinagre
  
• sal y pimienta
  

1. En primer lugar vamos a poner un cazo con agua a hervir al que añadiremos sal y vinagre.
   
2. Lo cocinaremos a fuego medio-alto durante 12 minutos, cuando haya pasado el tiempo los escurrimos y refrescamos rápidamente para cortar la co...

   leer todo

Ingredientes
1 ración
125 g manteca
2 yemas de huevo
1 cucharada agua
1 pizca Sal
2 huevos
4 fetas Panceta
2 rebanadas Pan tipo lactal
1 taza té de vinagre blanco

Pasos
Preparación de la Salsa holandesa.
Batir en un bol las 2 yemas de huevo, la cucharada de agua y la pizca de sal hasta que su volumen aumente.

Foto del paso 1 de la receta Huevos benedictinos
En una olla poner agua a hervir, luego de que hierva, bajar la hornalla y tomar el bol d...

leer todo

Ingredientes

• 2 huevos
  
• 1 tomate pequeño (cuanto más sabroso mejor)
  
• ¼ de cebolla
  
• Un puñado generoso de cilantro (o perejil)
  
• Un toque de chile o salsa picante al gusto (opcional)
  
• Aguacate al gusto (opcional)
  
• Sal
  
• Pimienta
  

1. Solo tienes que cortar la cebolla en dados, y dorarla hasta que se vuelva transparente.
   
2. Añadir el tomate también cortado en dados y sin el pedúnculo y ...

   leer todo