secciones
comentarios
El experimento resul...
2026-01-18 06:46
http://www.elneneesbueno.com/uid.asp?t=u&id=6937
Pero la importancia ...
2026-01-17 08:22
https://www.solideogloria.es/cristianismo/biografias/e/esteban
En el mismo año -652...
2026-01-17 07:57
«Por mi raza hablará...
2026-01-17 05:10
MAC FLY
2025-1...
2026-01-16 06:52
de un comentario ...
2026-01-13 09:07
https://blogs.elconfidencial.com/espana/matacan/2026-01-13/islam-iran-protestas-regimen-1hms_4282615/
¿Alfombrilla? Cuatro...
2026-01-12 06:16
SEPTETO SANTIAGUERO<...
2026-01-11 07:44
Código promocional: ...
2026-01-07 11:56
https://hofmann.es/
La Cárcel de Lecumbe...
2026-01-07 06:54
24
357 entradas
208 La auténtica tarta de queso de Burgos
domingo, 29 de marzo de 2020
#postre

INGREDIENTES

  • 500 grs de queso fresco de Burgos
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas soperas de harina
  • 5 cucharadas soperas de nata líquida
  • mantequilla
  • pimienta blanca y sal
Para la pasta dulce:
  • 250 grs de harina
  • 125 grs de mantequilla
  • 100 grs de azúcar
  • 1 huevo y sal
PREPARACIÓN
  1. Batid la mantequilla reblandecida y el azúcar con la ayuda de una espátula, hasta que blanquee. Añadid el huevo y seguid mezclando antes de incorporar la harina poco a poco y la sal. Trabajad la masa hasta que sea uniforme.
  2. Seguid trabajando la masa pero ahora sobre una superficie lisa y enharinada durante unos 10 minutos, hasta que consigáis una textura elástica. Dejad reposar tres o cuatro horas en la nevera, dentro de una bolsa de plástico.
  3. Una vez fuera dejad que se temple antes de manipularla.
  4. Forrad un molde de horno con la pasta y reservad.
  5. Escurrid el queso y mezcladlo con la harina, la nata, los dos huevos, una pizca de pimienta blanca y otra de sal. Rellenad el molde y hornead, durante 45 minutos, a unos 200 º C.
  6. Dejad enfriar y lista

209 Sopa tudelana de espárragos blancos
sábado, 28 de marzo de 2020
#sopa - #esparrago - #tiempo

Ingredientes
Para 4 personas

  • 1 kg de espárragos blancos gruesos de Navarra
    (aprox. 3 piezas por persona)
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Pelar los espárragos desde la base de la yema hasta el final del tallo con un pelador hasta retirar una capa de piel.
  2. Eliminar la parte final del tallo, dos o tres centímetros, solo la parte más dura.
  3. Cortar los espárragos en trozos de unos 3 centímetros.
  4. Preparar una cazuela con 1 litro de agua y sal, y llevar a ebullición. La cantidad de agua debe ser limitada, justo la que hace falta para servir la sopa.
  5. Añadir los espárragos cortados cuando el agua hierva, incorporar dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dejarlos cocer en un hervor suave alrededor de 15 o 20 minutos o hasta que estén en el punto de cocción que más te guste.
  6. Añadir algo de agua si se ha evaporado demasiado hasta completar el litro inicial. Probar y rectificar de sal.
  7. Antes de servir y con la sopa caliente, subir el fuego un momento, cascar los huevos y añadirlos enteros sin batir removiendo con un tenedor. Los huevos deben hacerse muy ligeramente.
  8. Servir de inmediato.

210 Empanadillas de espinacas y huevo
jueves, 26 de marzo de 2020
#entrante - #empanadlilla

Ingredientes


  • 200 g de espinacas frescas
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Para la masa de las empanadillas:

    • ½ vaso de agua
    • 1 vasito de aceite de oliva virgen extra
    • 350 g de harina
    • 1 huevo
    • Sal


Elaboración

  1. Para preparar la masa de las empanadillas: mezcla el agua con el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Agrega la harina poco a poco y trabaja bien, a mano o con el robot, hasta que quede una masa más o menos homogénea que no se pegue en las manos. Si es necesario, añade algo más de harina.
  2. Envuelve la masa con papel film transparente y deja reposar durante 1 hora.
  3. Lava bien las espinacas frescas para eliminar los posibles restos de tierra y cuécelas al vapor. Cuece los huevos; pélalos y córtalos en daditos.
  4. Pon una sartén al fuego con la cebolla cortada en juliana fina y unas cucharadas de aceite de oliva. Rehoga 4 minutos y añade las espinacas. Sala y cocina hasta que se evapore el agua de las espinacas. Retira del fuego y añade los huevos cocidos picados.
  5. Extiende la masa de las empanadillas con un rodillo para que quede bien fina. Luego, corta círculos con ayuda de un cortapastas o un aro de emplatar.
  6. Coloca en una de las mitades de la masa la mezcla de espinacas. Moja los bordes con un poco de agua y dobla la masa. Presiona un poco los bordes para que queden bien cerrados.
  7. Pinta la superficie de las empanadillas con huevo batido. Introdúcelas en el horno precalentado a 180 Cº hasta que se doren.

211 Vainas: modos de coción
martes, 24 de marzo de 2020
#verdura - #vainas

Para conseguir unas judías verdes cocidas perfectas, sólo debes cortarlas longitudinalmente en tiras finas; normalmente, en dos, pero si son muy anchas, puede que hasta en tres (hablamos de judías planas, no redondas, obviamente). Después, hay que poner a hervir agua con mucha sal, lo que ayudará a que conserven el verdor. Al estar cortadas en tiras, podremos aplicarles una cocción corta (unos 3 minutos) y que se cocinen sin perder sabor. ¿Que no quieres cocer? Pues aplica exactamente el mismo p...

leer todo

212 Pastel de pescado en el microondas
lunes, 23 de marzo de 2020
#pescado

Ingredientes


  • 500 gramos de pescado blanco (fresco o congelado)
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 100 gramos de nata líquida
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Mayonesa
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Elaboración

  1. Si el pescado es congelado, descongela en la nevera durante la noche anterior a la preparación.
  2. Desmenuza el pescado y bate los hue...

    leer todo

213 Crema de guisantes al curry
sábado, 14 de marzo de 2020
#legumbres - #guisantes - #curry

Ingredientes


  • 400 g guisantes frescos desgranados
  • 100 g de yogur
  • 50 g mantequilla
  • 4 ajos tiernos
  • 2 cebollas
  • Agua o caldo de verduras
  • Curry en polvo
  • Menta fresca
  • Limón
  • Sal, pimienta

Elaboración

  1. Pelar y picar los ajos y las cebollas. En un cazo poner a fundir la mantequilla y sofreír la verdura a fuego suave durante 15-20 minutos.
  2. Añadir los guisantes y cubrir con el agua o ...

    leer todo

214 Guisantes y alcachofas con vinagreta de pistacho y huevo
viernes, 06 de marzo de 2020
#verdura - #guisantes

Ingredientes
Para 4 personas


  • 800 g de guisantes (pueden ser congelados)
  • 8 alcachofas
  • ½ limón
  • 4 huevos

Para la vinagreta de pistacho

  • Un puñado de hojas de perejil
  • 50 g de pistachos
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo (o al gusto)
  • 4-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Si tenemos un robot de cocina o un termocirculador tipo sous v...

    leer todo

215 Tortilla al horno
jueves, 05 de marzo de 2020
#huevo

Ingredientes


  • 6 huevos.
  • 1 kilogramo de patatas.
  • 80 gramos de taquitos de jamón o chorizo (al gusto).
  • Medio pimiento verde (al gusto).
  • Media cebolla (al gusto).
  • Aceite de oliva.

Elaboración

  1. Corta las patatas en láminas de unos dos dedos de ancho. Cuanto más finas, mejor. Fríelas, colócalas sobre un papel absorbente y añade un poco de sal.
  2. Pon el horno a precalentar a 200 grados.
  3. Bate los huevos...

    leer todo

216 Arroz tres delicias
lunes, 24 de febrero de 2020
#arroz



Ingredientes

  • 300 g de arroz
  • ½ brócoli
  • ¾ de litro de caldo de pollo
  • 2 huevos
  • 40 g de mantequilla
  • 2 lonchas gruesas de jamón de York
  • Queso cheddar o Parmesano rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Elaboración<...

leer todo

24
© Zalberto | enero - 2026