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46 Ensaladilla de remolacha
viernes, 10 de noviembre de 2023
#entrante - #ensaladilla - #remolacha - #fresa

Ingredientes


  • 1 remolacha
  • 6 fresas
  • 1 cucharada de mayonesa
  • Sal
  • Orégano

Preparación

  1. Cocer las remolachas en agua, retirarlas y dejarlas enfriar.
  2. Cortar la remolacha en dados pequeños.
  3. Cortar las fresas en cubos.
  4. Mezclar las fresas y la remolacha con la mayonesa, sazonar con sal y orégano al gusto.
  5. Poner en la nevera antes de servir.

47 Ensaladilla con atún
viernes, 10 de noviembre de 2023
#entrante - #ensaladilla - #atun - #bonito

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 huevos duros
  • 1 puñado de aceitunas verdes
  • 4 patatas medianas
  • 1 lata de atún
  • 1 bote pequeño de maíz
  • 1/2 bote de espárragos blancos
  • 1/2 bote de pimientos rojos
  • 1 taza de mayonesa
  • sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Pela las patatas, córtalas en cubos y cocina en agua hirviendo durante 20 minutos, o hasta que estén suaves. Cuela y deja enfriar.
  2. En una ensaladera mezcla el atún con el maíz, los espárragos cortados en trocitos y la mayonesa. Mezcla bien.
  3. Incorpora las patatas, salpimienta y mezcla nuevamente.
  4. Dispon en un plato la ensalada y decora con los pimientos en tiras, aceitunas y los huevos duros en rodajas.

48 Ensaladilla de pasta
viernes, 10 de noviembre de 2023
#entrante - #ensaladilla - #pasta - #apio - #yogur

Ingredientes para 4 personas:


  • 350g de pasta cocida (penne, coditos...)
  • 3 varitas de apio
  • 1 cebolla morada mediana
  • 1 pimiento rojo
  • 1 taza de pepinillos
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 4 cdas de nata espesa o yogur
  • 1 cda de mostaza
  • sal y pimienta al gusto
  • 100 g de surimi

Preparación

  1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del empaque, luego cuela y deja enfriar.
  2. Mientras tanto, corta finamente el apio, la cebolla, el pimiento, los pepinillos y el surimi. Pasa todo a una ensaladera.
  3. Añade la mayonesa, la nata y la mostaza. Salpimienta y mezcla muy bien para que se incorporen los ingredientes.
  4. Por último, añade la pasta y rectifica la sazón.

49 Ensaladilla de huevo
viernes, 10 de noviembre de 2023
#entrante - #ensaladilla - #huevo - #eneldo - #cebollino - #mostaza

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 huevos grandes
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de eneldo picado
  • 2 cdas de cebollino picado
  • 2 cdas de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
Preparación
  1. Añade los huevos a un cazo y llénalo de agua fría. Llevar el agua a ebullición y retirar inmediatamente del fuego. Tapar y dejar reposar los huevos durante 10-12 minutos. Saca los huevos del agua y déjalos enfriar.
  2. Pelar y cortar los huevos, luego añadirlos a un bol mediano.
  3. Incorpora la mayonesa, el eneldo, el cebollino, la mostaza de dijon, la sal y la pimienta. Mézclalo todo bien.
  4. Refrigera al menos media hora antes de servir.

50 Ensaladilla de garbanzos
viernes, 10 de noviembre de 2023
#entrante - #ensaladilla - #garbanzos - #aguacate - #brotes

Ingredientes para 4 personas:


  • 1 bote grande de garbanzos cocidos
  • 2 aguacates maduros
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 paquete de brotes de alfalfa
  • el zumo de 1 limón
  • sal y pimienta al gusto
  • pimentón en polvo, al gusto

Preparación

  1. En una ensaladera vacía la pulpa de los aguacates, ayudándote con una cuchara.
  2. A continuación, añade el limón, salpimienta y machaca con un tenedor.
  3. Incorpora la cebolla picada finamente, así como los garbanzos. Mezcla muy bien.
  4. Puedes incorporar directamente los brotes de alfalfa a la ensaladilla, o bien, hacer bocadillos y poniéndolos por separado.
  5. También puedes darle un toque picante con el pimentón en polvo.

51 Ensaladilla fresca de gambas
viernes, 10 de noviembre de 2023
#entrante - #ensaladilla - #gambas - #aguacate - #mango

Ingredientes para 4 personas:


  • 5 aguacates en su punto
  • 80 g de gambas peladas
  • 1 mango mediano
  • 1/4 manojo de aguacate
  • el zumo de 1 lima
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 cdas de mayonesa
  • 1 cda de salsa Sriracha

Preparación

  1. Corta los aguacates por mitad. Toma uno de ellos y corta la pulpa en cubos. Del resto, vacía el centro con una cuchara y corta también esa pulpa. Rocía con el zumo de lima para evitar que se oxide.
  2. A continuación, corta el mango y las gambas en cubos pequeños y rebana finamente el cilantro.
  3. Mezcla en un tazón la pulpa de aguacate con el mango, las gambas y el cilantro.
  4. Añade la mayonesa, la salsa picante y salpimienta.
  5. Dispon dos mitades de aguacate en cada plato y rellena con la ensalada que acabas de preparar.

52 Ensaladilla de bonito y pimiento
viernes, 10 de noviembre de 2023
#entrante - #ensaladilla - #nabos - #atun - #bonito - #calabacin - #aceituna - #guisantes

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 nabos medianos
  • 1 bote de zanahorias y guisantes cocidos
  • 20 aceitunas rellenas de anchoas
  • 250 gramos de bonito en lata
  • 3 huevos
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 chorrito de vinagre
  • sal y pimienta al gusto
  • pimientos rojos de bote, para decorar
Preparación
  1. Pela los nabos y córtalos en cubos. Luego, ponlos a cocinar en abundante agua hirviendo durante 20 minutos, o hasta que estén blandos. Cuela y deja enfriar.
  2. Mientras tanto, puedes ir cociendo los huevos y el calabacín pelado y troceado en una olla con agua hirviendo. Recuerda que los huevos estarán listos al cabo de 9 minutos, mientras que el calabacín tomará alrededor de 15 para estar suave.
  3. Coloca los trozos de calabacín en la licuadora con un chorrito del agua de cocción. Añade los huevos duros pelados y troceados, un chorro de aceite de oliva y otro de vinagre. Licua durante 1 minuto, añadiendo un chorrito de aceite según la textura que busques. Una vez que esté cremosa, pasa a una ensaladera grande.
  4. Salpimienta el aliño e incorpora las zanahorias y guisantes. Luego añade el bonito, desmenuzándolo con las manos. Mezcla bien.
  5. Agrega los nabos, mezcla nuevamente y rectifica la sazón. Decora con las aceitunas y los pimientos rojos, y refrigera media hora antes de servir.

53 Ensaladilla de gambas
viernes, 10 de noviembre de 2023
#entrante - #ensaladilla - #gambas - #manzana - #apio - #pepino - #yogur - #mostaza

Ingredientes para 4 porciones:


  • 4 manzanas verdes
  • 4 varitas de apio
  • 1 cebolla morada (opcional)
  • 1 pepino mediano
  • 120 g de gambas peladas
  • 1 taza de yogur griego
  • 4 cdas de mayonesa
  • 1 cda de mostaza
  • 1 chorrito de limón
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Pela las manzanas y el pepino, después, córtalos en cubos y pásalos a una ensaladera grande.
  2. Corta finamente el apio y la cebolla morada. Si quieres que esta última tenga un sabor más suave, resérvala en un pequeño tazón con agua.
  3. En un tazón aparte, mezcla el yogur, la mayonesa, la mostaza, el limón, y salpimienta al gusto, rectificando la sazón a tu gusto.
  4. Incorpora todos los ingredientes de la ensalada y mezcla para que el aliño se reparta de manera uniforme.
  5. Reserva en el frigorífico al menos 30 minutos antes de servir.

54 Solomillo de cerdo al horno
domingo, 15 de octubre de 2023
#cerdo - #solomillo - #horno

El Ritual de la Marinada

La marinada es el primer paso para darle vida a tu solomillo al horno. Este proceso no solo aportará sabor a la carne, sino que también la ayudará a mantener su jugosidad. Para preparar una marinada simple pero efectiva, necesitarás los siguientes ingredientes:


  • 3 dientes de ajo picados.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado.
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado.
  • 1 c...

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© Zalberto | enero - 2026